莲花岛在阳澄湖的东湖,我国已有近5000多年的吃蟹历史ag压游

通常,人们都把大闸蟹比作味中极品,因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。

文化历史

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阳澄湖大闸蟹营养价值

“你去过阳澄湖莲花岛吗?”现在很多喜欢吃蟹的朋友都这样说。在苏州的阳澄湖中有一面积约3平方千米的岛屿,大家都叫莲花岛,它形似一朵盛开的莲花镶嵌在湖中,因而得名“莲花岛”。莲花岛在阳澄湖的东湖,西湖中间,在92年的时候,阳澄湖开始养殖大闸蟹,莲花岛上面的农户都靠养殖售卖阳澄湖大闸蟹为生,过着靠水吃水、自己自作的农作生活,莲花岛顾记蟹庄就是我们今天要去的地方。

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大闸蟹营养价值

话说阳澄湖大闸蟹开捕已经多日,国庆的长假正好出游,几天转了一圈,高速路上有点堵,索性在苏州来一次美食诱惑,安心于阳澄湖游玩,一边尝一口美味。据朋友介绍,阳澄湖莲花岛可是个好地方。

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教你怎么吃大闸蟹

掌柜告诉我们,“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来。”对于会吃的食客而言,吃大闸蟹也需要看时机——只有金秋时节的大闸蟹才是最地道的。

何谓大闸蟹?河蟹也,但不是所有的河蟹,品种一定要是中华绒鳌蟹,个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的:当时苏州、昆山一带的捕蟹者,在港湾间设置了闸门,闸用竹片编成,夜间挂上灯火,蟹见光亮,即循光爬上竹闸,此时只需在闸上一一捕捉,故叫大闸蟹。

吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机,这不吃大闸蟹的季节又到了!俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。

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