一、蓝莓蛋挞ag压游,4.放入白砂糖搅拌至融化

商场冷柜里看到有卖蛋挞皮的就买了一包,回来一查发现不止往蛋挞皮里加个鸡蛋那么简单,又要淡奶油,要炼乳乱七八糟的~于是根据我浅薄的经验、能将就就将就的理念,用家里有的牛奶、白糖自制了炼乳……凑活着来用,低配版蛋挞就出炉了,还不错的,色泽诱人,味道非常的不错。一点也不亚于甜味店里卖的。学会了这个以后再也不用出去买了,在家里随时都可以制作。今天就把我这低配版的方法分享给大家。

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蛋挞奶香浓郁、软嫩香滑的内馅,是让很多人钟爱蛋挞的原因。喜欢吃蛋挞,不用去外面买了,自己在家就能做,各种口味,做法超简单,赶紧来学一下。

第一次用烤箱制作蛋挞,做之前先是查阅了好几个方子,大多方子都需要放入淡奶油,之前买了一升的铁塔淡奶油,准备宝宝生日做生日蛋糕之用,距离那天还有好多天,担心淡奶油开封之后,不好保存,所以就放入了炼乳,做成无奶油般的蛋挞,不曾想这样不放奶油做的也很好吃呢,一出箱宝贝就吃了三个,还和邻居家大哥哥分享了三个,棒棒哒!

准备食材

一、蓝莓蛋挞

主料:

:鸡蛋,蛋挞壳

主料:蓝莓20g,蛋挞皮10个辅料:淡奶,120g,蛋黄3枚,砂糖40g做法:准备鸡蛋和鲜奶,砂糖备用,把砂糖加到鲜奶里加热搅拌,把奶凉凉加入蛋黄搅拌,用过滤网过滤,这样蛋液会细腻些,蛋挞皮备用,把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满,蓝莓备用,烤箱预热。中层上下火200度,大约烤20分钟,把蛋挞烤好后凉3分钟。放入蓝莓酱即可。

蛋挞皮 12个 蛋黄 3个

:旺仔牛奶,白砂糖

二、芒果蛋挞

辅料:

制作步骤

主料:芒果1个,蛋挞皮4个,蛋黄1个,牛奶80ml辅料:绵白糖适量,炼乳适量,面粉适量做法:芒果去皮切丁,牛奶倒入碗内,加适量的炼乳,加适量的白糖,边煮边搅拌至白糖溶化,待牛奶凉至室温,倒入蛋黄液,倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了,蛋挞皮内放入芒果丁,倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层,上下火,210度,20分钟左右,出现焦斑就可以了。

纯牛奶 100克 炼乳 100克

1.准备一个空碗,打入两颗鸡蛋。

三、樱桃蛋挞

低粉 20克 白砂糖 30克

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主料:新鲜樱桃350g,细砂糖60g,水75g,蛋挞皮8个

做法:

2.加入200ml旺仔牛奶。

辅料:柠檬汁5ml,盐1g,玉米淀粉10g

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做法:新鲜樱桃洗净后去核,去核后的樱桃放入锅中,加入细砂糖和水,小锅加热,边煮边搅拌使糖溶化,煮沸后,转小火再煮一分钟,煮好的樱桃过滤,樱桃糖水备用,称一下滤出的樱桃糖水,樱桃糖水需要200克。如果不够,再加水至200克,200克樱桃糖水再倒入锅里备用,玉米淀粉加25克水搅拌成水淀粉,小锅里的樱桃糖水煮开后,倒入水淀粉搅拌,煮到浓稠透明的状态关火,煮好的樱桃水倒回樱桃里,糖水和樱桃搅拌均匀,加入盐和柠檬汁搅拌均匀,樱桃果馅就做好了,樱桃果馅冷却后,烤盘里放入蛋挞皮,每个里面放入樱桃果馅7分满,烤箱220°烘烤20分钟左右即可。

1.蛋挞皮从冰箱取出解冻,10分钟即可

3.再加入半勺白砂糖。

四、飞饼蛋挞

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主料:甜味飞饼2张辅料:鸡蛋1个,蛋黄1个,淡奶油100ml,鲜奶70ml,砂糖40g,低粉10g做法:两张飞饼重叠,从一边卷起,卷成筒,一个面卷筒可切成十二等份,两小块叠在一起,下面沾些面粉,放在模具中压平,放入蛋挞模中捏好,底部要薄些,边缘要高出挞模,做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用,将淡奶油和牛奶量出,加入白砂糖,小火将砂糖煮化,稍凉时加入蛋液搅均,将挞水过筛倒入挞皮中,烤箱220度预热,中下层,上下火20分钟,20分钟后放到中层5分钟上色,出炉脱模即可。

2.备好全部食材,称好低粉,白砂糖

4.充分的搅拌均匀,搅拌至无颗粒。

五、原味蛋挞

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