放入炒好的鸡蛋、【ag压游】味精,吃起来那叫一个嫩啊

伴随着春天的来临,万物的复苏,现在到处都已经能嗅到自然的芬芳了,各式各样的野菜,也都从土地里钻了出来,这时候的野菜,吃起来那叫一个嫩啊,吃上一口就是满嘴鲜!

导语:每天学一道菜,一周都不重样,不仅营养美味,老公孩子也都爱吃

鸡蛋炒辣椒

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不同的时间段,我们对于野菜的选择,也应该是有所不同的,这是三四月份的“野菜王”,清热解毒,营养美味,与腊肉是绝配,喜欢野菜的可得抓紧试试,过了时间那可就找不着了!

红烧鸡腿

材料:鸡蛋,青椒,葱花

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准备食材:鸡蛋2只,葱10克,姜5克,蒜10克,花椒3克,八角3克,油0.5勺,蚝油1勺,糖1勺,酱油0.5勺,料酒1匙,然后在超市里面买上新鲜的鸡腿,回来后在水里浸泡上半个小时进行清洗,用刀划出几刀,这样更容易入味。

做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

这种野菜就是人们所说的“马兰头”,外观很类似于普通野草,但是吃起来那可真是相当美味,不过很多人都难以辨认出来,自然也就无缘享用了,今天野菜的采摘我这就不说了,大家去自己查询一下就好,下面直接开始美食的制作。

1、锅中烧开水放入鸡腿焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中冲凉洗净。

2.锅内放油,烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

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2、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

准备食材:马兰头适量、腊肉一小块、葱蒜、小米辣椒、食用盐、鸡精、生抽

3、放入调味料料酒、蚝油、一品鲜酱油、糖翻炒均匀。

水煮牛肉

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4、放入鸡腿两面煎一下倒入适量清水大火炖起来。

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制作步骤:

5、炖至汤汁收干即可出锅享用。

主料:牛里脊200克黄豆芽200克粉丝一捆;

1、腊肉稍作清洗后放柔高压锅,加水大火压十分钟以上,而后中火压20分钟,炖烂之后将腊肉给切一下片。马兰头一定要提前进行清洗,而后将水分给完全晾干。

烹饪小技巧:1、鸡腿中蛋白质含量丰富,有利于人体生长发育和新陈代谢。

辅料:葱一把大蒜头5瓣花椒适量干辣椒5个淀粉适量油适量生抽20毫升辣椒酱2小匙;

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2、鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素,可以改善人体的缺铁性贫血。

做法

2、起锅下油后,将葱蒜与小米椒都给爆香,而后腊肉片下锅,将肥油给适量的煸炒出来一部分,炒好之后将锅里的食材盛出来。

3、鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪,人体消化和吸收率也比较高。

1.牛里脊洗净,切片,沥干备用,加入生抽5ml、一点点糖、一小勺油淀粉拌匀上浆(秘诀:牛肉片嫩滑的秘密,分多次加入生抽或水,让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑,用生抽代替水可以让牛肉片更入味);

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2.油锅中放入少量油,放入少许花椒和辣椒干爆香后下辣椒酱翻炒均匀;

3、锅里留底油炒制马兰头,一旦炒软就立刻加食盐、鸡精、生抽,翻炒之后将腊肉回锅,配合在一起进行翻炒,入味后盛出装盘,到这里这款农家小炒菜品——马兰头炒腊肉,就已经是完成烹饪了,大家都可以尝试着学习制作,口味各方面真的都非常突出。

藕片炒肉

3.豆芽洗净后入锅翻炒;

准备食材:藕1个,猪肉60克,青椒1个,植物油1勺,姜2片,豆瓣酱1勺,大葱1段,蒜2粒,生抽1勺,盐2匙。

4.放入15ml生抽,加入一大碗开水,稍煮,放入粉丝,煮若干分钟,等待(我喜欢煮久一些,豆芽和粉丝更入味更好吃);

1、首先我们把准备好的藕要洗干净,然后把它进行去皮,再切成如图所示的小片状备用。

5.豆芽和粉丝入味,捞出置于碗中;

2、然后再把准备好的猪肉给它切成片状,猪肉在买的时候要买新鲜一点的,而且在切的时候也要薄一些,这样吃起来才会更香。

6.大火煮开汤水沸腾,把牛肉片放入锅中,划开,煮熟变色后捞出放于碗中,撒上大蒜末和葱花;

3、把青椒去籽去蒂之后用刀也把它切成片备用。

7.将锅洗净,擦干,倒入少量油烧热后倒于大蒜末葱花上爆香

4、都准备好之后就可以在锅里面热油了,热好后就可以放入肉片进行翻炒了。

韭菜炒香干

5、当炒至肉片变色之后就可以放入藕片进行翻炒了,不要等肉熟了再放藕,这样做出来吃的口感也会大打折扣。

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6、随后把姜丝放进去炒匀,把菜拨到一边后加入豆瓣酱炒出红油,注意在这里一定要把豆瓣酱炒出红油,不然的话做出来的藕片炒肉是不会那么香的。

材料:韭菜一小把、香干6块、红椒一个。

7、最后把葱蒜末还有青椒加入到锅里,并且把生抽和少许的盐也调进去,把它们翻炒均匀后就可以出锅享用了,怎么样是不是制作起来非常的简单呢,喜欢的话自己也可以回家试一试哦。

调料:油适量、盐少许、生抽数滴。

小贴士:

做法:

1、在制作这道藕片炒肉的时候,猪肉我们最好用新鲜的,而且切的时候也要薄一些,这样吃起来就会更香。

1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2、当把豆瓣酱放到锅里之后,一定要把它炒出红油才可以,否则制作出来的藕片炒肉完全说不上好吃。

2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水;

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3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

自制麻辣烫

蒜苔炒腊肉

食材:干辣椒适量,盐适量,小米椒适量,油适量,八角适量,大葱适量,小葱适量,豆瓣酱适量,花椒适量,香干适量,蚝油适量,姜适量,蒜适量。

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1、我们先要把需要用到的材料都准备好,然后放到盘子里备用,如果不能吃辣椒的话,那么小米椒就可以忽略掉。

主料:腊肉250克蒜苔1把胡萝卜半根红辣椒2根。

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